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HOME»  商品一覧»  インドまぐろ(南まぐろ)»  脂 とろける 旨さ  厳選! インド(南)マグロ つのトロ

脂 とろける 旨さ  厳選! インド(南)マグロ つのトロ

 
 
ノ-テン・頭肉(あたまにく・ずにく)・ハチノミ・つのトロ・・・
などなど 色んな呼び名がある部位です。
最近インタ-ネット上では「つのトロ」と言う呼び名が主流のようです。
今までは、頭肉って呼んでいたのですが、世の中の主流に合わせ・・・
皆様にわかりやすいように、嘉兵衛でも商品名を「つのトロ」とさせて頂きます。
 


 
ここでは、食通も唸る “厳 選  つ の ト ロ”
 
インドマグロ(別名=南まぐろ)養殖オ-ストラリア産 をご紹介致します!


 



 
「つのトロって何??」
「私 知らない~!?」


 
「マグロのどの部位?」・・・
「えっ! 大トロよりも美味しいって本当!?・・・
 
まだご存知ない方も、いらっしゃるかもしれませんので、ご説明致しましょう。
 
実は “つのトロ”はマグロの頭のてっぺんにあるのです!
 

マグロ本体の切り口断面図

マグロの“あたま”

あたま
 
つのトロの場所は~?と言いますと・・・・ 丸で囲んだ場所がそうなんです。
「食欲を“そそる”おいしそうな色、脂ののった大トロの部位のような・・・」
  「食べたい~!!」
そうです! このわずかな部分が“つのトロ”なのです。


 
まぐろ一本に対して 頭は1つ頭1つから
『たった2本しか取れません』
50kg級のマグロ1本に対して全体の0,15%しかとれないのです。
それに、余分な部分や穴のまわりをキレイに磨きますので、200gあった
“つのトロ”が80gになってしまうこともあるのです(@_@;)


 
磨き ・・・ とは
  磨くとは 卸・仲卸業界関係者の間では、マグロの骨やマグロに付着している
  余分なものを、排除することを そうじ=磨くと良く言います。


 



 
“つのトロ”は一本のマグロから たったの2本しか取れず
キズや打ち身などがでた場合 商品価値が無い!!ため
2本どころか 1本しか取れない・まったく使えない・・・
なんて事は多々あるのです~ 
しかも 魚体の重さから 0,15%ぐらいしか取れません!
だから “つのトロ”は とっても とっても 貴重なのです。
ぜひ   味わって頂きたい・・・
 


 
白く見えるスジ~~~~
 
“つのトロ”のスジは、まったく気になりません!
トロ~ン トロ~ン  とろける旨さは・・・
 
大トロ以上の評価です!
大人気・・・リピ-タ-がとまりません
 
実店舗に“つのトロ”を並べると 即完売!!
 



 

 
内容量 
つのトロ
100g前後
原産地 
オ-ストラリア産
原材料名 
インド(南)マグロ 養殖
賞味期限 
配送日から冷凍7日間
保存方法 
-18℃以下で保存
備考
解凍後は、その日のうちにお召し上がりください。。
色変わりが早い商品です。
色が変わっても生食として問題はありません。

  • 脂 とろける 旨さ  厳選! インド(南)マグロ つのトロ

  • 型番・品番

    B4-2

  • 販売価格

    800円(税抜) 864円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 通常価格

    1,050円(税込)

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